冷凍ブルーベリー

YouTubeで「冷凍ブルーベリー食べると起こる変化」という動画を見つけました。

「メディバリー診療所」の投稿です。医師監修のチャンネルなので信用できそうです。また、コメント欄も肯定的なコメントばかりです。

内容は次のとおりです。
 

【なぜ冷凍？】ブルーベリーは冷凍すると細胞壁が壊れて、主成分のアントシアニンが吸収されやすくなる。

【摂取量のめやす】毎日100g

【変化１：血管が柔らかくなる】

血管の柔軟性を示すFMDという指標を平均1.5％改善したという報告がある。

収縮期血圧いわゆる上の活圧が平均3.6mmHg低下したというデータもある。 
 

【変化２：血糖コントロールが改善される】

アントシアニンにはインスリン感受性を高める作用が確認されている。空腹時血統の低下やHbA1cの改善が報告されている。

しかも、果物なのにGI値が低い。ブルーベリーのGI値は約53。（白米84、食パン95）

→甘いのに血糖値を上げにくく、むしろ血統コントロールを助けてくれる。

【変化３：脳のパフォーマンスが上がる】

アントシアニンは血液脳関門を通過できる数少ないポリフェノールのひとつ。

高齢者の記憶力が有意に向上としたという研究がある。認知機能の維持に寄与する可能性が示された例がある。

【変化４：腸内環境が変わる】

植物繊維が豊富。100gあたり約3.3g（バナナの約1.4倍）。この食物繊維が善玉菌の餌になる。

→腸内のビフィズス菌を増やし、腸内環境が改善される。
 

【変化５：全身の炎症レベルが下がる】

アントシアニンが大腸で分解されて腸の炎症を抑える。CRPやIL-6といった炎症マーカーを有意に低下させたと報告されてる。

（慢性炎症は、がん、糖尿病、動脈硬化、認知症、あらゆる生活習慣病の「共通の火種」）
 

 
 
この動画以外にも冷凍ブルーベリーに関する動画はたくさんあるので、是非、検索してみてください。

農園の近況

C区画は今年から収穫を開始しました。
 
7月14日(火)には6.04kg、8月4日(火)には21.2kg収穫できました。（1枚目の写真参照）
 
今年は後2回ほど収穫できるかと思います。

A区画は相変わらず猪に荒らされています。電気柵を突破して侵入して、地面を掘り返します。(6月13日撮影。）
 

南側中央に坂を上った跡があり、それを見ると1匹ではなく、群れで侵入したようです。（6月13日撮影。）

イノシシは6月10匹ほど出産し、7月子供を連れて回り、何が餌なのか、餌を探す方法を教えるそうです。

参考動画：“イノシシ大群”畑襲う瞬間　ウリ坊含め25頭以上も(2026年7月10日)

B区画は手が回らなくて、放置しています。

B区画、C区画にもイノシシが侵入した跡はありますが、A区画のような掘り返し被害はありません。

A区画の地下にはイノシシにとって特別な何かがあるのかもしれません。

イノシシはブルーベリー自体を狙っているわけではないので、C区画レベルにまで育てば、実害も無くなると思います。

ブルーベリーの剪定

ブルーベリーの剪定は11月から3月に行います。
 
YouTubeでの下記動画が大変勉強になったので、その内容をまとめてみました。

ブルーベリーの剪定基礎講座【ブッシュ状の果樹剪定の考え方】

１．木のタイプ

木のタイプには、立木タイプ、つる性タイプ、ブッシュタイプがある。ブルーベリーはブッシュタイプ。
 
２．立木、つる性の剪定

主枝は切らない。→骨格作りをする。
 
(1)ブドウ、イチジク

• 1年目から側枝に実がなる。
• 実がなり終わった側枝は毎年切る。 

(2)ウメ、スモモ

• 1年目は側枝に実があまりならない。
• 2年目の側枝が伸びてくると1年目に伸びたところに実がつく。
• 3年目の側枝が伸びてくると1年目、2年目に伸びたところに実がつく。
• 何年目の側枝が一番実るかは樹種によって異なる。
• 側枝が古くなったら切り落とす。
• 主枝が重なっていたら日差しが悪くなるので、必ず切る。
• 側枝の日当たりは気にしなくてもよい

３．ブッシュタイプ（ブルーベリー）の剪定
 
(1)主枝・側枝・主軸枝

• 地面を主枝とみなす。→骨格作りはしない。地上に出ている枝は全部側枝。
• 太くなった枝は主枝ではなく、主軸枝と呼ばれる。主軸枝から出る枝を側枝と呼ぶことはある。
• 立木の主枝なら根本から切ることはないが、主軸枝は側枝なので根元で切ることはある。
• 枝どうしの日当たりは気にしなくてもよい。樹形は考えなくてよい。

 
(2)枝の年数と実の数

• 1年目の枝には実がならない。
• 2～3年目の枝によく実がなる。
• 3年位経つと強いシュートが下の方から出てくる。→元の古い枝はシュートの上あたりで切りつめる。
• シュートが出ない場合は木が弱っているので、細かい枝を外す。

 
(3)摘果

• 摘果という意味で細かすぎる枝を外す。
• 15㎝以下の枝を外す。
• 5芽くらい残して残りを切る。

(4)半放任＆一挙更新　というやり方もある

• 初期段階ではブッシュ状に茂らせることが重要。その後は、半放任。
• 込み合ってきたら、枯れ枝が増えてくる。→樹勢回復の一挙更新。
• 例えば、半分だけ更新。2年後、残りの半分を更新

  
(5)おすすめ

• 地上部は全て側枝として捉えて毎年15～25％を更新する。
• 枯れ枝が目立ってきたら、積極的に剪定していく。
• →枯れ枝を外し、側枝を根元から切り、内部に光を当てる。
• 主軸枝が太くなったら根元からシュートが出ない。
• 高い位置から分岐するようになったら、分岐した強い枝を残して元の主軸は切り詰める。または根元から外す。
• 6年～10年主軸枝を使う。

（このページの写真は2025年11月24日(月)に健康BB農園C区画で撮影しました。）

リン酸が不足していました

専門機関に健康ブルーベリー農園の土壌分析をしてもらいました。

A区画で極端にリン酸が不足していました。

他の区画のリン酸は、B区画は「適正」の範囲内、C区画は「やや不足」でした。

A区画は、2022年3月に植えた苗が猪によって全滅し、2024年3月に
300本植え直しましたが、その後も生長が思わしくありません。
その原因がリン酸不足にあったようです。

 

粒状とん骨りんを施肥します。

苗の根元に1本あたり20gほど撒きます。

A区画だけでなく、B区画、C区画にも撒きます。
C区画は「やや不足」でしたし、B区画は「適正」の下限でしたので。

9月、1月、5月の3回施肥します。

化学肥料のリン酸成分は「水溶性リン酸」「可溶性リン酸」「く溶性リン酸」に分けられます。

• 水溶性リン酸は作物に最も早く吸収されますが、土壌中にリン酸固定されやすい性質があります。
• く溶性リン酸は根から出る弱い酸に溶けて作物に吸収されるので作物への吸収は遅いですが、土壌中に固定されにくい性質があります。
• 可溶性リン酸は水溶性とく溶性の中間の肥効です。（「肥料の基礎知識④～リン酸」より）

　（「肥料の基礎知識④～リン酸」より）

今回の粒状とん骨りんのリン酸成分は次のとおりです。

• リン酸全量20％
• く溶性リン酸16％
• 水溶性リン酸1％

ブルーベリーの苗木の作り方（緑枝挿し）

「ブルーベリーの苗木の作り方」では、ブルーベリーの苗木を作る方法として、休眠枝挿し（旧枝挿し）を紹介しました。
 
今回は夏に生育中の枝を挿し木する緑枝挿しを紹介します。

• 参考WEB記事：ブルーベリーを挿し木で増やしてみよう！時期と失敗しないコツは？
• 参考WEB動画：【ブルーベリー】新梢・緑枝を挿し木で増やすポイント/旧枝挿しの現状

やり方は次のとおりです。

1. 健康な新梢を切り取る。
2. 先端の柔らかすぎる部分（曲げても折れない部分）は挿し木に使えないので切り捨てる。
3. 残りを10㎝位に切り分ける。（切り口は斜めで）
4. 切り分けた挿し穂についている葉は上の2枚を残して取り除く。
5. 残した2枚の葉は半分に切る。
6. 上記挿し穂を2時間程水につける。
7. あらかじめピートモスを水になじませておく。
8. ポリ鉢にピートモスを入れる。
9. ピートモスに挿し穂を、二節位が埋まる程度に差し込む。
10. たっぷり水を注ぐ。
11. 最初は直射日光を避け、最初は明るい日陰で管理し、徐々に光に慣らす。
12. 発根するまで、毎日水をやる。
13. 1ヶ月から2ヶ月で発根する。

ブルーベリーは品種が重要なので、私は下記のとおり、ポリ鉢に数字を書いて管理しました。

1. ブルージャム（ラビットアイ系の中でも最も丈夫で育てやすい）
2. オースチン（実が大きく甘みと酸味のバランスが良い
3. フェスティバル（実が大きく甘みが強い、ジャム作りに向いている）
4. ティフブルー（実は比較的大きく生産性も高い。ラビットアイ系の代表的な品種）
5. キャラウェイ（甘みと酸味のバランスが良い）
6. メデット（実は小さめで甘みがある）
7. パウダーブルー（実が大きく甘みと酸味のバランスが良い、収穫期間が長い）
8. バルドウィン（甘みが強く収穫期間が長い）
9. 8同様バルドウィン

ブルーベリーの収穫が始まります

7月初旬に健康ブルーベリー農園C区画に行き、草刈りをしました。

ブルーベリーの実が色づき始めています。

7月22日(火)から収穫を始めます。

2022年3月に苗を植えてから3年4カ月。初めての収穫になります。

ブルーベリーの苗を植えました

C区画は収穫にこぎ着けましたが、A区画、B区画はまだまだです。

A区画とB区画の状況（2024年6月17日の記事）

猪、キョンの獣害にやられただけでなく、土壌が悪く、発育不全です。

専門家に土壌分析をしていただいたところ、リン酸分が極端に少ないとのことでした。

今後、土壌改良を進めていきます。

JR久留里線

私は健康ブルーベリー農園に行くときには、高速バスを使います。

行きは千葉駅乗車、平山下車、帰りは平山乗車、千葉駅または東京駅八重洲口下車です。
 
行きも帰りもバスが1時間に1本ほどあるので、あまり不便を感じませんでした。

私は5月5日(月)に健康ブルーベリー農園に行きました。（過去記事「ストロベリーキャンドル」参照）

5月5日(月)はこどもの日です。

千葉駅発の高速バスは東京ドイツ村も経由するので、東京ドイツ村目当ての家族連れが押し寄せます。
 
千葉駅乗車の時点で補助席を全て使っても25名が乗れませんでした。
 
私は幸いなことに残り3名の時点で補助席に座ることができました。
 
道が渋滞し、1時間程遅れて平山バス停に着きました。

帰りは千葉行きのバスが15時33分に、東京八重洲行きのバスが15時01分と16時44分に来る予定です。
 
私は14時50分位から平山バス停で待っていましたが、16時過ぎてもバスが来ません。
 
これまでも30分位遅れることはありましたが、これほど遅れることはありませんでした。
 
私はJR平山駅から久留里線で木更津に行く経路も考え、JR平山駅（上の写真参照）に行きました。
 
次の平山発の電車は17時27分久留里行きです。
 
私はその電車に乗り、久留里で木更津行きに乗り継ぎました。
 
結果的に17時27分までバスは来ませんでした。

久留里線は一部廃止が検討されています。
 
廃止時期はまだ決まっていませんが、2024年11月27日にJR東日本が久留里～上総亀山間（平山はそこに含まれる）の廃止を発表しています。
 
バスも便利ですが、やはり正確な時間に来る電車のありがたさを実感した体験でした。
 
平山駅は無人駅です。駅員さんもいなければ券売機も自動改札機もありません。
 
乗車駅証明書を発行機で発行して、下車駅でそれを見せて清算します。
 
尚、この記事では「電車」と書きましたが、正確には久留里線は気動車です。
 
気動車とは、内燃機関（主にディーゼルエンジン）を動力として走行する鉄道車両です。

ストロベリーキャンドル

5月5日(月)にC区画で少し草刈りをしました。
 
昨年10月に試験的に種をまいたストロベリーキャンドルが美しい花を咲かせていました。
 
(ストロベリーキャンドルは、クリムソンクローバー、ベニバナツメクサとも呼ばれます。)
 
今年10月にはもっと広範囲に種をまこうと思います。
 
「ブルーベリーとストロベリーキャンドルの畑」というイメージにしようと思います。

花がイチゴを逆さまにしたような形をしているため、ストロベリーキャンドルと呼ばれています。（写真参照）
 
花はドライフラワーにして楽しむだけでなく、サラダやハーブティーにできるそうです。
 
また、葉は炒め物やスープに使えるそうです。
 
今後、いろいろと試します。

ストロベリーキャンドルの種をまいた場所と、まかなかった場所では、雑草の生え方が違います（写真参照）。

ストロベリーキャンドルにはグラウンドカバーの効果もありそうです。

ブルーベリーで老化予防

YouTubeで「幸せ長生き情報チャンネル」さんが、「高齢者が絶対に食べるべき脳の老化予防に最適な最強食品TOP10」という動画を上げていました。
 
TOP10は次のとおりでした。

1. 海苔
2. 緑茶
3. ブルーベリー
4. くるみ
5. たまご
6. サバ缶
7. トマト
8. 納豆
9. リンゴ
10. ダークチョコレート(カカオ含有量70％以上)

ブルーベリーブルーベリーが3位にランクインしています。
 
以下はその動画からの引用です。
 

ブルーベリーにはアントシアニンが含まれます。

それには非常に強い抗酸化作用があり、脳の中で発生するサビのような酸化ダメージから神経細胞を守ってくれるそうです。

米国タフツ大学が行った研究では、ブルーベリーを毎日食べていた高齢者のグループは記憶力や判断力のテストで明らかに良い結果を出したと報告されています。

2020年に行われた別の臨床試験では、1日24gの冷凍ブルーベリー粉末を90日間摂取した中高年が、言語記憶や注意力で向上を示したという結果もあります。

取り入れ方としては、1日約75gを目安に、冷凍でも生でもOKです。

左は今年2月11日に撮影したC区画の写真です。

リモコン草刈り機のデモンストレーションを実施

健康ブルーベリー農園A区画でリモコン草刈り機のデモンストレーションを行いました。
 
A区画は2022年3月に植えた苗が猪によって全滅し、電気柵を設置した後、2024年3月に苗を植え直しました。
 
その後、猛暑対策として敢えて雑草を刈らず（雑草で日陰を作るため）に放置していました。

リモコン草刈り機の機種は「神刈 RJ705 ハイブリッドラジコン草刈機」です。
 
株式会社アテックス製です。

やはり苗の近辺は人手で刈る必要があります。
 
しかし、苗と苗の間の雑草のみが生えている部分の草刈りには圧倒的な効率化が図れます。
 
人が普通の草苅り機で草刈りするのに比べて、約10倍の生産性UPとなるでしょう。